1. 莲藕的营养价值，莲藕什么性的？
藕是凉性植物。莲藕清脆可口，营养丰富，可以生着吃也可以用来做菜
2. 藕的升糖指数是多少？
莲藕又称藕，莲藕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、钾、维生素C及其它植物营养素。莲藕的升糖指数为61，为中升糖指数食物，过量摄入后易出现餐后高血糖。
对于糖尿病病人来说，饮食需注意控制热量和均衡营养，保证体内血糖稳定。莲藕并非完全不能食用，但需减少米面类等其他主食的摄入，且一次也不宜摄入过多，以免血糖出现明显波动。
若食用莲藕后出现血糖急剧升高，建议及时就诊，以免导致并发症出现。
3. 藕能生着吃吗？
莲藕是可以生吃的。
莲藕生吃口感脆还有点甜，作为水果也不为过，并且生吃莲藕还具有一定的药用价值呢。
莲藕中富含了淀粉、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分等营养元素，其中也含有不错的糖类，使得生吃莲藕口感不错还营养，生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，如果将新鲜莲藕榨成汁，其功效更佳。
4. 莲藕有什么营养物质？
莲藕是莲的地下茎，莲藕中含有水分、碳水化合物，少量蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需营养。
1.水分：莲藕水分含量为72～83%，食用莲藕可为人体补充水分。
2.碳水化合物：莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g，应注意适量食用。
3.蛋白质：莲藕中蛋白质含量为1.3%，为非优质蛋白。
4.维生素：莲藕中含有的维生素主要有B1、B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素以及维生素C，特别是维生素C含量高达19mg/100g，在蔬菜中名列前茅。
5.矿物质：莲藕含钾293mg/100g，其它还有磷、钠、钙、铁、锌、碘等。
5. 莲藕怎么吃才有营养？
藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
想不到莲藕居然有这么多的营养搭配吧！喜欢吃莲藕的朋友们，快来试试以上的搭配做法吧。不会挑选莲藕的朋友们，看了上述如何挑选莲藕的方法，应该学会了吧！
6. 介绍家乡特产莲藕二年级？
我的家乡在山东鱼台，那里是鱼米之乡，物产丰富，有白莲藕、大米、各种各样的鱼、麻鸭，还有好吃的咸鸭蛋……
下面我给大家介绍白莲藕：白莲藕，藕身粗园，亲藕3——4节，节间有根须，主要分为池藕和坑藕两种。池藕外皮黄白色，肉质紧密，含水较少，含淀粉多，宜熟食和炖汤。坑藕外皮粉白色，藕身粗长，肉质细嫩，能生食、凉拌，又脆又甜。还可以熟食，营养丰富。将藕切开后，白白的有一个个圆洞，象一朵朵漂亮的花，妈妈常说经常吃藕的人聪明。
7. 莲藕什么时候吃最好莲藕最适合几月份吃？
莲藕是一种富含营养的根茎类蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。莲藕最适合在秋季食用，这个时候莲藕的口感最佳，且富含营养成分，能够为身体提供充足的能量和营养素。
此外，莲藕也适合在春季和冬季食用，但夏季时莲藕易受到病虫害的影响，不宜应季食用。因此，莲藕的最佳食用时间应该在秋季，但春季和冬季也是很好的食用时节。在莲藕的食用上，需要切成薄片或者丝状，再根据不同的口感来进行烹饪，可以搭配浓汤、水煮、烤制等方法来进行制作，让莲藕更加美味可口。
