1. 胡萝卜汁的作用，面粉中放玉米淀粉做面包可以吗？

哈啰你好，我是小玉酱。很高兴回答你的问题。面粉中如果加入了玉米淀粉的话，按照一定比较调和会变成低筋面粉的。因为玉米淀粉加进去就会起到一个降低筋力，使制作成品更疏松或柔软的作用。听到这里你就会想，有什么成品是比较松软的呢？没错，就是蛋糕了。低筋面粉用来制作蛋糕是最适合的，因为做出来的蛋糕会比较松软，体积膨大而平整。还有像饼干、酥皮类点心都可以用低筋面粉来制作。

如果你想做面包的话，比较建议用高筋面粉哦。因为高筋面粉在揉制过程中，揉出出筋道，就可以让面包有特别好的口感。如果用低筋面粉做面包的话会大部分会比较干硬，没有弹性。

2. 胡萝卜如何给宝宝做辅食？

虽然现在孩子已经长大，已经上小学了，从小到大，孩子的饮食基本都是我负责的，所以对于用胡萝卜怎么给孩子做辅食，我还是有一些发言权的，下面给大家分享一道我用胡萝卜给宝宝做的辅食，宝宝非常喜欢吃，希望对题主有所帮助。

这道宝宝辅食特别适合一岁左右的宝宝，我家宝宝十个月左右就已经断奶，基本就开始喝奶粉和一些辅食了，身体一直也比较好，所以适当的一些辅食能给孩子提供一些营养元素，对宝宝的身体发育还是比较好的。

材料

胡萝卜半个 土豆半个 油1汤匙

制作过程

1、把土豆和胡萝卜都清洗干净，削皮之后切成小的薄片备用；

2、锅内放入一点点油，烧热之后，放入胡萝卜切片，先把胡萝卜片炒至变软；

3、在锅中加入适量热水，然后把土豆片放进锅内同煮，土豆片煮到可以轻松压碎就行了；

4、连着水一起把土豆片、胡萝卜片倒进料理机，打成泥就行了，倒出来稍微晾凉就可以给宝宝吃了。

注意点

1、土豆和胡萝卜都要选择新鲜的，特别是土豆，选择无破碎、非青皮、不长芽的，这样才是健康的土豆；

2、土豆一定要煮熟了，生土豆吃了容易中毒，可以把土豆尽量切成很薄的薄片，当然也可以切成细条，怎么容易煮熟怎么来。

虽然胡萝卜含有胡萝卜素，吃到身体里可以转换成一部分维生素，但是这个量还是比较小的，为了宝宝身体维生素的需求，除了吃一些辅食外，也可以给孩子吃一些维生素滴剂，这样就能保证宝宝身体对维生素的需要了，仅仅靠辅食是达不到的，希望各位宝妈宝爸注意一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

3. 海星能吃吗？

猪肉海星汤

材料

瘦猪肉100克，干海星1个。

做法

先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用。

养生功效

具有滋阴、通络、软坚之功效。

适用于早期乳腺癌。

海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤

材料

干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克。

做法

海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。

此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。

海星三宝(煲汤，两人份)

材料

干海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。

干海星的营养价值

干海星的品质与价值同海参比较，它具有如下特点：

一、海星是吃牡蛎、鲍鱼、海参、螃蟹和扇贝等的肉食动物，生命力旺盛

海星又名星鱼(俗称海盘车)，与海参、海胆同属于无脊椎棘皮科动物，但它们的饮食习性却不同。

海参常以海底泥沙中的海藻为食，而海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如牡蛎、鲍鱼、海参、海胆、螃蟹和扇贝等，其生命力特别旺盛。

二、海星的再生能力极强

把一只活海星撕成几块抛入海中，每一碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来，这种惊人的再生本领，使得断臂缺肢对它来说是件无所谓的小事。

科学家发现，当海星遭遇同类捕杀时，它会立即把受伤的部分分离开逃跑了，同时，肌体的后备细胞就被激活了，这些细胞中包含身体所失部分的全部基因，并和其它组织细胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。

这种极强的再生能力比海参有过之而无不及。

三、干海星的营养成分齐全，活性物质含量高

海星的内脏是海星的生殖腺，俗称海星黄，海星黄含有丰富的蛋白质(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，并含有一定量的碳水化合物和矿物质。

海星黄的蛋白质、脂肪含量比海胆黄和海参的都高 海星黄所含氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸占氨基酸总量47.33%。

其中必需氨基酸间比例较为合理。海星黄中还含有丰富的Tau(牛磺酸，达7.5 μg/mg)。

因此海星黄可谓是一种优质蛋白源。除了海星黄，海星壳含有的氨基酸种类也较齐全，海星壳氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点。

以海星壳为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品。特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌，使之成为人们补锌强身之佳品。

四、干海星的营养价值堪比海参

干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素;

其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。

近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。

4. 有胡萝卜的饺子馅该怎么调？

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。饺子的美味，作为北方人，它的味美真的是难以抵抗。不论是什么馅料，荤的、素的，饺子的馅料很多种，羊肉的、牛肉的、猪肉的、海鲜的。。。就看个人的口味了，但都很受大家的深爱。大家深爱饺子，甚至体现到了每逢节日，都会包饺子，比如，立冬要吃饺子，冬至要吃，春节要吃，俗说初一饺子初二面。。。我是非常爱做饺子的，各种馅料的都爱做，因为家人喜欢。

胡萝卜饺子馅怎么调制？

首先我们调和面团，饺子粉用温水和面，少量多次的添加，用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手和成面团，加保鲜膜醒面1小时，过后再揉面一次，让面团更加光滑，备用。

利用醒面的时间来调馅料，胡萝卜洗净，嚓丝，剁碎。锅中加食用油，油量不要过多，下入锅中简单的翻炒。葱姜切沫，木耳提前泡发，择去根部，避免牙碜，剁碎备用。买来肥瘦相间的肉，剁成肉馅，装入盆中，加入葱姜末、生抽、白糖、食盐、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加水调馅。磕几个鸡蛋，打散，下油锅炒散、打碎，馅料中加入胡萝卜碎、木耳碎，鸡蛋碎，少许食盐、香油拌匀。

做剂，擀皮，包饺子。

水开煮饺子，锅中加点食盐，三起三落，饺子出锅。

饺子就酒，越吃越有。蘸蒜汁，吃起来吧。

饺子你喜欢吃吗？来留言吧。

5. 胡萝卜素对人的作用有什么？

β-胡萝卜素是一种重要的黄酮类化合物，具有强大的抗氧化功能，有助于人体清除自由基，从而限制对组织中细胞膜、DNA和蛋白质结构的损害。

研究表明，饮食中摄入高β-胡萝卜素的食物与降低心血管疾病以及口腔和肺癌的风险有着积极的联系。

在肠壁中的酶转化为维生素A后，它完成了维生素A的所有功能，如视觉循环、生殖、上皮功能的维持、生长和发育。

β-胡萝卜素的健康益处

抗氧化活性

β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素具有抗氧化活性，并因其预防慢性疾病的能力而受到重视。它保护身体免受自由基的伤害，自由基是衰老和退化的主要原因。研究表明癌症与饮食中的类胡萝卜素和血液中的类胡萝卜素水平成反比。类胡萝卜素在饮食水平上使用时可以增进健康，但在吸烟和接触石棉的人大剂量使用时会产生不良影响。

怀孕健康

维生素A对胎儿或新生儿的健康发育至关重要，肺的发育和成熟也很重要。幼儿和婴儿需要建立强大的免疫系统。研究表明，孕妇维生素A的摄入量应该增加40%，哺乳期妇女应该增加90%。

皮肤健康

β-胡萝卜素代谢发生在包括皮肤在内的各种器官中。研究表明，它可以预防紫外线引起的红斑、皮肤发红或刺激。虽然它不能与防晒霜的功效相比，但是有证据表明，β-胡萝卜素可以通过促进对紫外线引起的皮肤损伤的基础防御来保护皮肤免受防晒霜的侵害。

眼睛健康

β-胡萝卜素和其他抗氧化剂有助于延缓与年龄相关的黄斑变性的发展，黄斑变性会导致视力改变，这种改变有时非常严重，可能导致不可逆转的法定失明。抗氧化剂通过防止氧化应激来帮助减缓黄斑变性症状的发展，氧化应激在视网膜/黄斑的细胞变性和神经中起重要作用。

口腔白斑的治疗

研究证实了β-胡萝卜素在口腔白斑患者中的活性，该白斑的特征是在牙龈和脸颊内侧形成增厚的白色斑块。大多数白斑补丁是温和的，但有些可能是癌症的早期迹象。研究表明，由于它缺乏毒性，它可以作为口腔癌的预防剂。

呼吸健康

研究表明，摄入含有β-胡萝卜素的水果可以促进呼吸或肺功能。每天至少吃一次水果的人会出现呼吸困难、痰多和喘息等下呼吸道症状。水果有助于对抗呼吸疾病，包括木瓜,芒果和哈密瓜。

心血管健康

摄入富含β胡萝卜素的饮食在一定程度上降低了患心血管疾病的几率。随着生育酚β胡萝卜素通过降低动脉粥样硬化和冠心病的机会，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

防癌

β-胡萝卜素以其抗氧化特性对抗癌症。除此之外，它还有助于通过阻止癌细胞的生长来维持细胞的正常通讯。因此，摄入富含β胡萝卜素的食物有助于降低患结肠癌、乳腺癌、肺癌和口腔癌的几率。

预防黄斑变性

年龄相关性黄斑变性是一种眼部疾病，其中负责中央视觉的黄斑开始分解。摄入足量的β-胡萝卜素和其他营养物质可以减缓年龄相关性黄斑变性的发病。

防止头皮屑

维生素A缺乏会导致头发暗淡、干燥和无生气。干燥的头皮会剥落成头皮屑。摄入高β胡萝卜素的食物可以预防这种情况。

如果我们摄入过多的β-胡萝卜素会发生什么？

食用大量的β-胡萝卜素或其他类胡萝卜素不会引起中毒症状。然而，当一个人摄入大量富含β-胡萝卜素的食物时，他的皮肤会变黄或变成橙色。这种情况被称为类胡萝卜素病或类胡萝卜素病，它似乎是可逆的和无害的。一般不推荐服用β-胡萝卜素补充剂，因为我们可以通过多吃水果和蔬菜来获得足够的这种营养，而且补充剂在某些人群中可能是有害的。

如果我们没有摄入足够的β-胡萝卜素会发生什么？

除了β-胡萝卜素作为维生素A前体的功能外，没有已知的β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素缺乏症状。维生素A缺乏很常见，包括脱发、夜盲症、眼睛干燥或发炎以及皮肤刺激。

6. 宝宝可以喝苹果胡萝卜汁吗？

能喝苹果胡萝卜汁的。它们都含有较高的维生素，还有助于铁的吸收，又能增加胃肠道的蠕动，使水分不会流失，还可起到通便的作用。孩子添加了辅食，要让营养均衡，有时孩子会出现腹泻，消化不太正常的情况，可把苹果胡萝卜汁喝一些。平时多领孩子走动，多晒晒太阳，增加钙的吸收量。

7. 胡萝卜什么时候播种最佳？

不请自来！

现在生活在农村，从事种田和种植疏菜的人，也都是六十岁以上的老人！

他们对什么时节种植什么疏菜，都十分的了解！别看这帮老年人识字不多，有些人更是大字不识一个，却能凭借着自己的经验，把自家的农田和菜园地，搞得绿意盎然生机勃勃，一年四季都有着应节的时令蔬菜供全家人亭用！

笔者的两个哥哥就是这类人中的一员！大哥出生在一九五一年，二哥出生在一九五六年，由于受到当时条件的限制，他们二人都没有进过学校门，最后在七几年全国扫盲运动中，白天在生产队挣工分，晚上在小学校里用汽油灯，上过几天夜校，最后勉强能歪歪扭扭的写出自己的名字！

唉，别看他们大字不识几个，他们二人绝对能够称得上种田种地的能手！大哥今年已经七十岁了，农事已经交手了，可是大哥的小菜园被他打理的，就算村中老农民见了，也纷纷地竖起了大拇指，不停地称赞！

听大哥说：每个季节都有相对应的农谚，教人在什么时节种什么疏菜……！

谷雨前后，种瓜点豆。

随着谷雨节气的到来，气温回升雨水增多，此时节正是种瓜种豆的最佳时间，如：春播I缸豆，黄瓜，西红柿，辣椒茄子等蔬菜，而四季豆则要适当的推迟一段时间种植，因为四季豆结果快而多，但是收获时间短，所以通常被老农民们当作补缺的空档菜来种植！

而等到了立夏节气后，又有对应时节的疏菜了，如：空心菜，丝瓜，苋菜等！最有代表性的当属苋菜了！古语说的好：六月苋（营养成分）赛鸡蛋，七月苋金不换。可见疏菜种在节点上的重要性！

过了夏至后，气温越来越高，农谚说的好：夏至三庚数头伏！今年的夏至日正好是庚日，而一个天干地支的庚曰为十天，也就是说，夏至日过后三十天入伏！

农谚又告诉我们：头伏萝卜、二伏菜……！

也就是说，种植萝卜的最佳时间是在入头伏之后！当然种植胡萝卜也有冬萝卜和春萝卜之分！入伏后种植的葫罗卜在冬天上市，当然要想种出品质好的葫萝卜，必须要有疏松肥沃的土壤和施足基肥，合理用水才能收获成功！

至于二伏种菜，指的是：青菜，大白菜等……！

记得在七几年的时候，一次同几个发小一起偷吃人家葫罗卜的经历，让我终生难忘：那一年古老的秦淮河修大堤，挑平台，到了伏天时被人在平台上种植了葫萝卜，由于整个平台都是新挑的松土，葫罗卜婴子长势良好，我们几个发小转到那里，每人拔了几根葫萝卜，奇怪的是整根葫萝卜差不多接近一米左右，细的跟香烟一般，几个发小一同到水边将葫萝卜卜清洗干净后，塞到嘴里就咬，可是任凭你怎么用力咬，就是咬不断，前面吞下肚了，后面还拿在手里……！没有一个人将其咬断！最后没办法，结果就不用说了……！

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